Pastificio Salvi ...Il Tortello Cremasco

 

 

 

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Tortello Cremasco

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”Niente unisce di più i Cremaschi come il Tortello Cremasco. Niente li divide come la sua ricetta”

Fiore all'occhiello del Pastificio Salvi il famoso Tortello Cremasco

Ingredienti pasta
Come Cucinarli
  • semola di grano duro
  • farina di grano tenero
  • uova
  • acqua
Ingredienti ripieno
  • formaggio grana
  • amaretti
  • uva sultanina
  • mostaccino
  • cedro candito
  • mentine
  • limone
  • marsala all'uovo
  • sale
Immergere i tortelli in acqua tiepida, tempo di cottura 30' circa scolare e condire con burro, salvia e formaggio grana.

Si ricorda che i tortelli vanno conservati in frigorifero a temperatura non superiore +3° C.

 

Se vuoi preparare i tortelli a casa tua...

Curiosità : Il mostaccino è uno speciale miscuglio di "droghe" a forma di biscotto scuro e con un forte odore di spezie.E' un preparato prettamente cremasco noto come il "mostaccino di crema" o "mustasì".